Doc から Ｉｇｔ へ

イタリア・ワインの表示でもてはやされるものが Doc から　Ｉｇｔ に変わりつつある（コリエレ・デッラ・セーラ、５月７日）。

Ｄｏｃ (dnominazione di origine controllata 統制原産地呼称）は、イタリア・ワインのレベルに見る表示であるが、要するに、出所の確かなワインですよ、という印である。

Ｄｏｃ が最初にできたのは、１９６６年５月６日、塔の町、サン・ジミニャーノでのことであった。サン・ジミニャーノの白ワイン、ヴェルナッチャが最初の Doc であったのだ。

それから４０年が経過し、Ｄｏｃ の規制があまりに厳しいということで、より創造的なワインをつくりたい人たちは、Ｉｇｔ（indicazione geografica tipica 典型的産地表示）により魅力を感じるようになっているようだ。

Ｄｏｃ は、約３５０種類のワインがある。しかし中には、名前だけで生産されなくなっているものもあるという。

１９８０年には、Ｄｏｃの中で質の高いものに　Ｄｏｃｇ（denominazione origine controllata e garantita 統制保証原産地呼称）の表示がされるようになった。最初にうけたのは、ブルネッロ・ディ・モンタルチーノである。次第に Docg の数は増えたが、それでも Doc の１０％以下にとどまっている。

グローバル化によって、ワインをめぐる環境も大きく変わった。そこで、規制のゆるやかな Igt　で創造性を発揮しようという醸造メーカーも出てきているのである。ブドウの種類をかけあわせたり、まったく外国種のブドウを使用しているものもある。