イタリア人とイギリス人の昼食時間

イタリア人とイギリス人の昼食時間の調査が実施された。昼食は、どちらの場合も短時間になる傾向が顕著だ（コリエレ・デッラ・セーラ、１月２８日）。

イギリスの場合、６ヶ月前の調査では、平均２６分だったものが、今回の調査では１９分４６秒となり、どんどん短くなっている。

しかしイタリアでも、昼食の短時間化は、急速に進んでいる。１５年前には、平均１時間５３分であったものが、現在は約３０分に過ぎない。短くなった理由は、調理時間が迅速化したり、仕事場に簡単な調理場を作る人が出てきたからという。

また、以前より多くのイタリア人が、仕事のため昼食を外で食べるようになっている(以前は、昼食のために家に帰る人が多かった）。約２２０万人が、恒常的にバールやリストランテで食事をしている。

昼食を外で食べる場合の内訳は、次の通り。（合計が１００パーセントを越えるので、重複回答を認めていると思われる、以下の質問項目も同じ）。

バール：　２９％

ピッツェリア(ピザ屋）：　２５％

リストランテ：　２２％

トラットリア(家族経営の食堂ーなかにはトラットリアという名前で高級レストランもありますが）：　１９％

メンサ(学校や職場の食堂）：　１５％

何を食べるか、については次の通り。

コースで食べる：　３８％

パニーノ（丸形パンのサンドイッチ）：３３％

パスタ：　２０％

肉または魚と付け合わせ：　１６％

サラダ：　１２％

食事時の飲み物は次の通り。

ミネラル・ウォーター：７８％

エスプレッソ：　２３％

ワイン：　　　　　２０％

ノン・アルコール飲料：　１８％

ビール：　１５％

また、１９９３年には、家での食事と外での食事に使う費用の比率は、７４，２％対２５，８％であったものが、現在は、６９，１％対３０，９％になっている。予想では、２０年後には、５０％対５０％になっているだろうとのこと。